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この間、家で「酢大豆」を作ってみました。

作ったといっても生の大豆をお酢に漬けるだけの、とても簡単なものです。

作ったきっかけは、以前あるお店で食べた「酢大豆」がとても美味しかったのですが、

この間ネットを見ていたら「酢大豆」の作り方が載っていて、

思ったより簡単にできそうだったので作ってみることにしました。

ただ美味しかったからという理由だけで作ったのですが、

「酢大豆」って健康のためにも、美容のためにもとても良いものらしいです。

ダイエットにもなるそうですよ。

驚きの栄養成分!

まず大豆には必須アミノ酸がバランスよく含まれており、

良質のたんぱく質を摂ることができます。

肉や卵にもまけない良質なたんぱく質だそうです。

植物の中では唯一お肉に匹敵するたんぱく質をもっているんだそうです。

その他にもコレステロールを低下させる大豆レシチンや食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、

女性に嬉しいイソフラボンやサポニンが含まれており、

「自然のバランス栄養食」と呼ばれています。

大豆イソフラボンは身体の中で発生した活性酸素を除去するための抗酸化力を高めてくれます。

活性酸素は身体の中で細胞を傷つけ、病気や老化を引き起こす元になりますので、除去しなければなりませんが、

年齢と共に身体の抗酸化力が衰えてしまうそうです。

そこで大豆イソフラボンがその抗酸化力を再び高めてくれるというわけです。

また大豆イソフラボンは女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きをするので、

ホルモンバランスを整えてくれたり、美肌効果やバストアップなどを期待することができます。

また骨を丈夫にしたり、自律神経を整えたりする働きもしてくれるそうです。

でもエストロゲンは加齢と共に減少していくので、

外から補ってあげるなら若々しさを保つことができます。

特に更年期の女性にとって更年期障害による症状を軽減する効果を期待できますし、

更年期になりやすい骨粗しょう症の予防にもつながります。

大豆イソフラボンの良い効果は女性だけではありません。

男性にも効果があるんです。

大豆イソフラボンを摂取することで、男性の抜け毛、薄毛予防を期待できるんです。

髪の毛のことで悩んでいる男性はかなり多いと思います。

女性はそれほど気にしていなくても、男性は髪の毛のことには敏感ですよね。

大豆イソフラボンには頭髪とは逆に体毛を薄くしたり、体臭を少なくする効果もあるそうです。

肌がきれいな女性また肌の調子を整え、ニキビなどをできにくくする効果もあるそうなので、

男性にとっても大豆イソフラボンは魅力的ですよね。

また大豆サポニンには、強い抗酸化作用があるので、

ガンの予防やアンチエイジング効果が期待できます。

また肝機能の障害を改善する働きもあるようなので、飲酒をする人はぜひ摂取したいですね。

コレステロールや中性脂肪を低下させる効果もあるようです。

大豆パワーを効果的に摂取!

これらの栄養素は大豆を加工したものよりも、

大豆そのものを食べる方が効率的に栄養素を摂取できるようです。

でも豆腐とか納豆とか、大豆の加工食品はよく食べているけど、大豆そのものってなかなか食べてないなあ。

そこでこの「酢大豆」は大豆そのものを食べることができるので、オススメです!

大豆の効果に加えて、

お酢の疲労回復効果、

血液をさらさらにする効果、

血圧を下げる効果が増し加わっているので、嬉しいですよね。

作り方はいろいろあるようですが、

私は大豆を水洗いし、瓶に入れ、大豆の倍量のお酢を注いで一週間置くだけの簡単な方法で作ってみました。

他にも大豆を乾煎りしてから浸ける方法や大豆の水煮を使う方法などがあるようです。

生の大豆で作ると少し青臭さが残るので、それが苦手な方は乾煎りしてから作るほうが良いと思います。

またすっぱいのが苦手な方は甘みを足すこともできます。

私はおやつ代わりに食べたかったので、少しハチミツを入れて食べやすくしました。

またお酢を黒酢で作るのも良いみたいですね。

黒酢は長い時間を掛けて醗酵、熟成しているので一般の穀物酢にくらべて、アミノ酸やビタミン、ミネラルが多く含まれます。

それで脂肪の燃焼がうながされるのでダイエットに最適ですし、大腸の働きを活発にするので便秘予防にも効果的です。

酢大豆は朝10粒、夜10粒くらいを食べると良いようです。

私はおやつ代わりにも食べています。

結構お腹にたまるので、余分なお菓子を食べずにすみます。

今はまだ作りたてなので味に深みがありませんが、時間と共に少しずつ美味しくなっていくみたいなので楽しみです。

またそのまま食べる以外にも、付けているお酢と共にドレッシングにしてサラダにしたりサンドイッチに入れたりと、

いろいろアレンジ方法もあるようなので、試してみたいと思います。

ちょっとした事で健康になったり、あるいは健康を損なうことになりますけど、

酢大豆は本当に健康に役立つ成分たっぷりなので、わずかなことで健康をキープするのにピッタリなものだと思います。

そして女子にとってうれしい美容効果たっぷりの成分がありますので、高い美容液を買う前に、

まずは自分の体の中から綺麗になれる酢大豆を試してみるのはいかがでしょうか?

続けてみれば効果を時間できると思いますよ!